Túneles de enfriamiento KeyChoc

Un enfriamiento preciso es tan importante como una atemperación correcta para garantizar que el chocolate consigue el perfecto lustre y acabado característicos de un maestro chocolatero. Por ello, todos los túneles de enfriamiento KeyChoc están diseñados con zonas múltiples de enfriamiento con control individual y sistemas de control de temperatura de alta precisión y respuesta.

Ofrecemos cuatro configuraciones estándar, sin embargo, al igual que sucede con nuestras bañadoras, podemos acomodar fácilmente cualquier requerimiento especial que pueda ofrecérsele, tanto si se trata de un diferente ancho de cinta o de una altura específica necesaria para acoplarla a alguna bañadora existente.

Nº de modelo	Ancho de cinta	Longitud del túnel de enfriamiento	Nº de unidades de enfriamiento
CL400-12	400mm	12m	2
CL600-14	600mm	14m	3
CL900-18	900mm	18m	3
CL1200-22	1200mm	22m	3

Construcción

Todos los componentes están fabricados en acero inoxidable a excepción del bastidor y alojamiento del compresor.
Las tapas de los receptáculos están fabricadas utilizando paneles huecos de acero inoxidable que incorporan un aislamiento de 30 mm de espesor y juntas herméticas al aire entre las diferentes secciones que garantizan una alta eficiencia energética.
Las secciones de las correas de alimentación y salida pueden fabricarse en cualquier longitud.
La correa principal puede comenzar o terminar ya sea con una guillotina o un rodillo.

Elementos de funcionamiento

Es posible controlar electrónicamente la velocidad de la correa principal entre 1 y 10 m/mín.
La correa principal puede equiparse con sensores de seguimiento automático ya sean mecánicos o neumáticos (dependiendo del tamaño).
Todos los túneles de enfriamiento KeyChoc pueden suministrarse con un “separador de cinta” adicional a la salida del producto, para garantizar a sus chocolates no queden adheridos a la cinta.

Elementos de regulación de temperatura

Los túneles de enfriamiento pueden suministrarse con un máximo de seis zonas de enfriamiento independientes controladas mediante termostato.
Las unidades de enfriamiento están alimentadas con gas freón y los compresores pueden estar instalados tanto en el interior como en el exterior de las mismas.
El túnel de enfriamiento utiliza sistemas de enfriamiento por convección y radiación para obtener un rendimiento óptimo.